Печени домати на Скаричка

юли е месецът на доматите.
вкусни, сочни...сладки. обичам ги много.
особено когато са набрани от градината на баба.
преди някой и друг месец помагах с връзването им.
а сега съм тук, за да опитам реколтата.
при това изобилие на домати, какво да измисля с тях...
какво ще кажеш за...печени?

всичко на всичко.
домати. зехтин. солчица. захарчица. нещо зеленко.

ще влезе в употреба.
ще ползвам скаричката на майка ми.
от онези, старите, които май всеки студент познава добре.
мисля, че ще ми свърши работа.
на истински огън, навън, при барбекюто...
да се опушат малко - би било превъзходно.
но това следващия път.
сега, с каквото имаме - с това.

червени доматки, доматки.
режа доматите на две, по средата.
с пръстче изчиствам семките.
слагам ги на скаричката.
първо ги слагам с дупетата нагоре.
няколко капки зехтин и да се пекат.
когато обелката им се набръчка.
значи е време да ги обърна.
тогава вече им слагам солчица, захарчица.
и пак капки зехтин.
и ги оставям да се запекат.
като леко крайщата им почернеят.
тогава са готови.
вадя ги.
редя ги в чинийка.
и отгоре на едро нарязан магданоз.
може и копър, и босилек.
каквото и да е - зелено да е!

това бе от мен ...!




ах, има и още...
салата от домати
печени домати по селски
доматена раита
печени домати с пържени яйца
тортелини с печени домати и маслини